Nierstichting Restaurant Driedaagse; gastronomisch genieten bij restaurants in heel Nederland!

Ben jij een fijnproever en hou je van pure smaken? In de week van 23-29 maart 2020 is de derde landelijke Nierstichting Restaurant Driedaagse. Must visit restaurants bij jou in de buurt serveren dan een fantastisch tasting menu met pure smaken en aandacht voor minder zout tijdens lunch of diner. Laat je verleiden tot culinaire smaaksensaties bij een van de deelnemende restaurants én reserveer nu een tafel!

De Nierstichting Restaurant Driedaagse wordt vertegenwoordigd door restaurants door heel Nederland (ook Michelin en Gault Millau) die:

  • van een lunch of diner een absolute smaakbeleving maken.
  • met verse en pure ingrediënten werken en naar het seizoen koken.
  • tijdens actiedagen minimaal een 3 gangen tastingmenu serveren met aandacht voor minder zout.

Streven is om heel Nederland zoutbewuster te maken. En dat is hard nodig! Wij eten op jaarbasis een kilo teveel zout per persoon. Ruim 1,7 miljoen Nederlanders (circa 10 % van de bevolking) hebben chronische nierschade. Minder zout eten helpt nierschade te voorkomen.

Tim Golsteijn (Restaurant Bougainville)
“Als een product zout had moeten smaken, had Moeder natuur hier zelf voor gezorgd. Wij als chefs willen het voorbeeld geven, door op een creatieve manier te laten proeven dat bewuster koken met minder zout juist heel smaakvol is.”

Godfried van der Lugt (Managing Director Gault & Millau)
“De Gastronomie is de ultieme omgeving om te ontdekken en te proeven dat met een zoutbewust beleid de mooiste gerechten kunnen worden bereid. Gault&Millau is supporter van de Restaurant driedaagse en roept zoveel mogelijk restaurateurs en chefs op zich hierbij aan te sluiten! “

Annelies Pijper (Hoofddirecteur Lekker)
“Ik ben er trots op dat we kunnen bijdragen aan het wegnemen van het vooroordeel dat lekker zoutarm koken onmogelijk is. En dat middels ons merk en platform restaurantliefhebbers en restaurateurs kunnen inspireren alternatieven te gebruiken voor zout zonder concessies te doen aan de smaak, want het moet natuurlijk wel ‘lekker’ blijven.”

Menno Post (Olivijn)
“Dat eten alleen lekker is met zout moet je vooral met een korreltje zout nemen! ”

Erik van Loo (Parkheuvel)
“Zout, het lichamelijk ongemak! Het gebruik van zout compenseren wij met het gebruik van smaakcondimenten, denk hierbij aan umami boter, knolselderij siroop, tomaat serum en truffel essence.”

Danny Rijs (Vlaar)
“Proef de ongezouten waarheid is voor mij niet alleen zout weglaten, maar met zuur, zoet, bitter en umami een andere smaakbeleving geven.”

Lars van Galen (Restaurant ’t Lansink)
“Het gaat om pure en heldere smaken die vooral u plezier moeten brengen!”

De Nierstichting Restaurant Driedaagse wordt ondersteund door:

JRE Nierstichting 3daagse
Euro Toques Restaurant Driedaagse Nierstichting
Gault zonder zout nierstichting
Lekker Lekker Lekker Nierstichting

Doe ook mee met de Restaurant Driedaagse!

Nierstichting op Instagram