Nierstichting Restaurant Driedaagse chef-ambassadeurs Marko Karelse (Villa la Ruche, Voorburg), Wilco Berends (De Nederlanden, Vreeland) en Tim Golsteijn (Bougainville, Amsterdam) deelden hun kennis over zoutbewust koken met pure smaken in de masterclass minder zout, meer smaak. De masterclass is bedoeld om restaurants en horecaopleidingen te inspireren. De masterclass vond plaats in de keuken van Nierstichting […]
De Lekker-500, de meer dan 300 pagina’s tellende gids boordevol recensies, dé Top-100 lijst, vele interessante interviews, achtergrondverhalen, kooktips en heerlijke recepten is dit jaar vanaf 30 november verkrijgbaar. In de gids een interview met Tim Golsteijn, weetjes over de Restaurant Driedaagse, smaakmakers, feiten & fabels en nog veel meer. In de Lekker 500 hebben […]
Culinair koken zonder te veel zout, dat is de uitdaging die de vijf teams van de ‘ Minder zout, meer smaak challenge’ aangaan tijdens de finale op 21 september tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. De challenge is een initiatief van de Jonge Garde (de vakgroep voor studenten van het Gastronomisch Gilde) in samenwerking met Euro-Toques […]
Om chefs in opleiding te inspireren om te koken met aandacht voor minder zout lanceert het Gastronomisch Gilde samen met Dutch Cuisine, Euro Toques Nederland, Gastvrij Rotterdam en de Nierstichting, een nieuwe vakwedstrijd: ROC Battle minder zout, meer smaak. Aanleiding van de Battle is de Nierstichting Restaurant Driedaagse van 22- 28 maart. De koks in […]
Nierstichting Restaurant Driedaagse van 22 – 28 maart wordt take away event Tijdens de Nierstichting Restaurant Driedaagse bereiden verschillende restaurants in Nederland een lunch en/of diner met aandacht voor pure en verse ingrediënten en minder zout. In de week van 22 tot en met 28 maart vindt het smaakevenement plaats. Dit jaar bieden de restaurants […]
Verstegen, gespecialiseerd in kruiden en specerijen, is de nieuwe partner van de Nierstichting. Als smaakpartner zet zij zich vanaf dit jaar samen met de Nierstichting in om mensen bewuster te maken van het belang van minder zout eten. En hen te inspireren dat genieten van verantwoord, gezond, maar bovenal lekker eten heel goed kan met […]
Tijdens de Nierstichting Restaurant Driedaagse (22-28 maart 2021) Bussum, 26 oktober 2020 – Om er zeker van te zijn dat de komende editie van de Nierstichting Restaurant Driedaagse volgend jaar doorgaat is er een take away optie toegevoegd. Van 22 tot en met 28 maart serveren restaurants door heel Nederland een lunch en/of diner met […]
Er ontstaan momenteel talloze mooie initiatieven binnen de horeca. Zo zendt Nierstichting partner Koppert Cress vanavond een speciale online TV uitzending uit ‘Hallo HORECA, wat doe jij?’ om de horeca een hart onder de riem de steken in deze moeilijke tijden. Topchefs, wetenschappers, politici en artiesten verlenen belangeloos hun medewerking. Ferry van Houten, chef-kok van […]
Op 5 maart mooie exposure in het AD en MAX Magazine over de Nierstichting Restaurant Driedaagse. Vorig jaar serveerden ruim 120 restaurants een zoutbewust menu en ontvingen meer dan 3800 gasten. Doe jij dit jaar ook mee?
Vanmiddag werd Arrie Stomp van restaurant Sabrosa met zijn wintersoep ‘Winterse pindasoep’ verkozen als winnaar van de ‘Lekkerste Wintersoep met minder Zout’. De Nierstichting is samen met Koninklijke Horeca Nederland (KHN) initiatiefnemer. Met deze vakwedstrijd willen zij de horeca bewuster maken van koken met minder zout. Arrie Stomp won overtuigend. Hij ontving zijn prijs uit […]